究極！！あさりの酒蒸し

今回は「あさりの酒蒸し」の作り方をお伝えしましょう！！

あさりは鉄分が多く、カルシウムやレチノール、ビタミンE,B12もやや多く含まれる食材です。貧血と関係の深い鉄分・ビタミンB12が豊富に含まれているので貧血気味の人や低血圧の人にとっては良い食材です。

あさりは味噌汁とかパスタとかに入れるととっても美味しいですよね。しかし糖尿病であるわたしの主なあさりの食べ方は「あさりの酒蒸し」です。正確に言えば、お酒を入れないのであさり蒸しと言ったほうがいいかもしれません。それでは作り方です。

　材料：あさり
　調味料：なし
　調理器具：蓋が重いなべ

1.買ってきたあさりを砂抜きをします。ジャリジャリという感触が好みの方はそのままでいいです。

2.砂抜きしたあさりを蓋が重いなべに入れて、蓋をします。入れるのはあさりのみです。

3.弱火で約3分間熱します。重いなべの蓋からあさりのエキスが噴出してきます。

4.おさらに盛ったらできあがり。娘はこのあさりを蒸したものが大好きで、写真を撮っている間につまんでしまいました。

このあさりを蒸したものは程よい塩加減で、出てきたあさりのエキスもあさり本来の味がしっかりしています。またあさりに含まれるタウリンは、血圧を正常に保つ働きのほか血中コレステロールを減少させ血液をサラサラにしたり、肝臓機能を促進したりと、糖尿病にとって良い食材です。あさりはカロリーが低く、この食べ方は糖尿病にとって最適だと思っています。

あさり：30Kcal(可食部100g)